意外と知らない？梅干しが赤い理由
皆さんは梅干しが赤い理由って知っていますか？
熟したら赤くなると勘違いしている人って実は多い？
梅酒の梅は赤くなかったりしますよね？
実は赤紫蘇（あかじそ）に着けてあるから！
なんです。
単にシソの赤色がうつった
という訳ではなく
赤紫蘇のアントシアニンが
化学反応して赤くなっているそうです。
（リトマス紙と同じですね）
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こちらの梅干しはちょっと訳ありですが
（大きさなどで規格から外れてしまったもの。品質に問題はありません）
塩分少なめで程よい甘さもあって
おいしいです♪
思わずよだれがでちゃいますね☆
